Pizzaïolo / Pizzaïola
Emploi Restauration - Traiteur
Tsingoni, 97, Mayotte, -1
Préparation de la pâte (pétrissage, fermentation, boulage) selon les recettes de la maison Confection des pizzas : étalage, garniture, cuisson au four Réalisation éventuelle d'autres préparations simples ( selon la carte) Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Nettoyage et entretien du poste de travail, du matériel et des zones de production Responsabilités du poste : Garantir la qualité, la régularité et la rapidité d'exécution des pizzas Gérer les stocks de produits frais et participer aux commandes Veiller au bon fonctionnement du matériel de cuisson et signaler toute anomalie S'assurer de la satisfaction client en travaillant en étroite collaboration avec l'équipe salle Participer activement à l'image qualitative de la pizzeria Conditions d'exercice : Travail en cuisine avec exposition à la chaleur des fours Station debout prolongée, gestes répétitifs et port de charges (sacs de farine ...) Travail sous pression pendant les heures de forte affluence Port obligatoire de la tenue professionnelle fournie (veste, tablier, couvre-chef) Conditions horaires : Horaires en coupure ou en continu, principalement le soir, les week-ends[...]
